Receita de Tortilha no Forno

Bom Dia a todos,
Com o regresso à escola da M. retomamos também a uma certa rotina, aos menus semanais e a refeições mais simples.
Numa destas tardes, liguei o forno para cozer uma tarte e aproveitei para fazer logo o jantar. Ambas gostamos de Omeletes mas é a Tortilha à Espanhola ou a Frittata que mais nos cativa e há bastante tempo que não fazia. Foi uma boa ideia ter feito esta tortilha no forno com ovos, natas e leite. Fez lembrar uma Quiche sem massa e o resultado foi uma refeição colorida e gostosa:

Receita de Tortilha no Forno

Ingredientes:

~ 5 Ovos

~ 3 Batatas médias

~ 1 Cebola média

~ 1/3 de um Alho Francês grande

~ 1 bolbo de Funcho pequeno

~ Folhas de 3 pés de Aipo

~ 6 hastes de Salsa fresca

~ 2 Tiras de Pimentos 

(verde e vermelho)

~ 5 colheres de sopa de Milho Doce

~ 6 colheres sopa de Natas

~ 6 colheres sopa de Leite

~ 2 fatias grossinhas de Queijo

(usei tipo flamengo)

~ Queijo Mozarella a gosto

~ 1 colher de chá de Noz Moscada

~ 1 colher de chá de Pimenta Preta moída

~ Azeite q.b. 

Confecção:

1. Prepare todos os legumes: corte as batatas em rodelas finas e o resto em pedaços pequenos. Corte o queijo em cubinhos. Pique as folhas de aipo e a salsa. Bata os ovos com as natas e o leite, junte a noz moscada, a pimenta preta, o aipo e a salsa. Reserve tudo.

2. Frite as batatas em azeite até estarem douradinhas e escorra-as bem em papel absorvente.

Numa frigideira à parte, salteie a cebola, o alho francês e o funcho num fio de azeite. Reserve.

3. Numa travessa de ir ao forno disponha os ingredientes em camadas. Primeiro cubra o fundo da travessa com as batatas fritas e depois espalhe por cima o refogado de cebola, funcho e alho francês. A seguir, disponha os pimentos e o milho.

Seguidamente coloque o queijo em cubinhos e verta o preparado dos ovos. Por último salpique com o queijo Mozarella.

4. Leve a tortilha ao forno pre-aquecido a 200ºC até os ovos terem solidificado e ficar douradinha. 

Sirva simples ou com acompanhamento a gosto. Eu servi só com Rúcula selvagem pois, para nós, esta tortilha "per si" já é uma refeição completa.

Até Breve :)